Toxisches Arbeitsklima und schwache Führungspersonen
Gut am Arbeitgeber finde ich
Die Personalwohnung war wirklich schön, hochwertig und top modern.
Man durfte in den Wellness und Fitness bereich und bekam hochwertige Dirndln als Arbeitskleidung zurVerfügung gestellt. Das Essen und die Bezahlung waren auch gut
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Toxisches Arbeitsklima, keine klaren Regeln, schwache Führung, abwertendes Verhalten und abwertende Kommunikation, keine Karrierechancen
Verbesserungsvorschläge
Es sollte klare Richtlinien und Regeln geben die für alle gelten.
Es sollte klar sein das jeder MA wertvoll ist. Und die Chef de Rangs dürfen die Commis nicht so abwertend behandeln!! Das geht so einfach nicht!
Es sollte klar sein das die Arbeit der Commis genauso gebraucht wird wie die der anderen MA.
Die Besitzer sollten einen Restaurantleiter einstellen der wirklich die Führung übernimmt und auch Regeln konsequent durchsetzen kann.
Da die Besitzer die Restaurantleitung ja selber übernehmen und nicht konsequent sein können.
Viel zu lascher Führungsstil.
Es sollte vorm Abendmenü eine Menübesprechung inkl. Weinbesprechung geben wo auch besprochen wird wer wo eingeteilt wird. Und auch gegebenenfalls Fehler und Verbesserungen mit dem gesamten Team besprochen werden können. Das würde auch dieses Chaos an unterschiedlichen Regeln verbessern……
Die Besitzer sollten paar vom Stammpersonal entlassen und das Team ordentlich und neu aufstellen.
Arbeitsatmosphäre
Katastrophal. Unterdrückung. Spielchen spielen. Das Haxerl stellen und dem Chef falsches berichten damit man schlecht da steht.
Man bekommt als neuer nix erklärt und die Stamm MA sind dann sauer wenn man sich ned auskennt…
Kommunikation
„Du bist nur Commis!“ wurde oft gesagt. Immer wieder sehr abwertende Aussagen. Jeder will Chef sein. Die Regeln ändern sich stündlich und Tageweise. Jeder MA der Dienst hat erfindet eigene Regeln, die sich dann wieder ändern. Es gibt keine klaren Richtlinien. Man wird runter gemacht und die richtigen Chefleute können sich nicht durchsetzen.
Kollegenzusammenhalt
Gibt es nicht wirklich. Die Chef de Rangs gegen die Commis und selbst die Commis halten nicht zusammen.
Die Frühstücksdamen rennen herum und schimpfen über die Kollegen und machen diese Kollegen hauptsächlich vor der Küche schlecht. Die Küchenbrigarde behandelt einen dann schlecht.
Chef de Rangs arbeiten fast nichts und lassen den Commis alles alleine machen. (Tische abräumen, Tische decken, Buffet machen, Essen tragen, Sauber machen,…) Chef de Rangs sind sich für jeden Handgriff zu schade bringen eigentlich nur Getränke zum Tisch das wars und sogar die Getränke werden von den Schankhasen vorbereitet. Dann fragen die sich ernsthaft warum sie keine Commis mehr bekommen und einen Personalmangel haben und beschweren sich noch darüber….
Nicht mal um das Weinservice kümmern die Chef de Rangs sich ordentlich……
Wenn sie mal einen Teller abräumen müssen geht die Welt unter und die kriegen dann einen hysterischen Nervenzusammenbruch. Komplett gestört. Fall für einen Psychiater…..
Work-Life-Balance
Keine. Teildienste erlauben es nicht. Da man in ein paar std wieder arbeiten muss.
Vorgesetztenverhalten
Die Besitzer sind zwar sehr nett und menschlich können aber nicht zu ihren eigenen Anweisungen stehen, diese nicht durchsetzen und revidieren diese Anweisungen dann sofort wenn sich ein MA hysterisch beschwert….
Zb Besitzer sagt ich soll in die Küche essen tragen, Chef de Rang beschwert sich ich wäre spazieren gegangen.
Daraufhin gibt der Besitzer dem Chef de Rang recht obwohl er doch zu mir gesagt hat ich soll essen tragen wtf?!
Man kann es ihnen nicht recht machen.
Interessante Aufgaben
Die Speisen sind sehr hochwertig, die Gäste total lieb und gutes Klientel.
Das Ambiente ist auch sehr schön.
Ansonsten ist man hauptsächlich mit putzen, Staubsaugen, Tische decken und Buffet herrichten beschäftigt.
Was ich nicht so toll finde.
Arbeitsbedingungen
Es war belastend aufgrund des schlechten Arbeitsklimas und der sich ständig ändernden Regeln.
Egal was man macht es werden nur die Fehler gesucht und gesehen. positive Leistungen oder Lobvon den Gästen werden gar nicht anerkannt.
Man wäre viel zu schlecht und zu wenig Wert um statt als Commis als Chef de Rang zu arbeiten….
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Mülltrennung und Regionalität werden groß geschrieben
Gehalt/Sozialleistungen
Gehalt war super! Bereitschaft zur Überzahlung
Image
Hat einen sehr guten Ruf da sehr hochwertig
Karriere/Weiterbildung
Also Karriere ist hier definitiv keine möglich.
Man darf nicht mal vom Commis zum Chef de Rang werden. Man ist sowiso nur die ganze Zeit mit putzen, Staubsaugen und Geschirr tragen und Tische aufdecken beschäftigt. Dazu bräuchte man theoretisch nicht mal ne Ausbildung……
Das will man sowiso nicht sein leben lang machen. Weiterbildung gibt es keine.