Meine Erfahrungen während meiner Ausbildung.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Die Leidenschaft für den Beruf. Das Gefühl teil einer(2ten) Familie zu sein. Man wird aufgemuntert wenn man am Boden ist.
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Das häufig Spontane besuchen der eigenen Restaurants -> Dadurch wird man in seinem Können unsicher obwohl man den Service am Gast beherrscht.
Verbesserungsvorschläge
Fairere Gestaltung des Dienstplans, Sprich jeder muss mal in den Sauren Apfel beißen.
Die Ausbilder
Ich finde es super von Mitarbeitern zu lernen welche Jahrelange Berufserfahrung in der Gastronomie/Hotellerie besitzen und diese mit Leidenschaft nicht nur mir sondern auch unseren Hotelgästen weitergeben.
Immer wenn ich Redebedarf hatte und etwas loswerden wollte hatte/ hab ich einen Ansprechpartner der mir mit einem offenem Ohr zugehört.
Erfolge wurden gemeinsam geteilt!
Auch während der Corona Zeit konnte ich immer auf Unterstützung verlassen.
In seltenen Fällen gab es aber auch Meinungsverschiedenheiten.
Spaßfaktor
Ich liebe meinen Job als Restaurantfachmann! Er ist abwechslungsreich und interessant aber auch ein hartes Stück Arbeit! Doch die Freude der Gäste ist es wert!
Besonders das Arbeiten mit anderen Abteilungen gefällt mir sehr.
Zudem haben wir Azubis auch eigene Projekte in denen wir uns Kreativ ausleben können.
In Corona Zeiten gab es vermehrt doofe Aufgaben welche wir als Team mit Spaß bewältigt haben. Die Pandemie hat uns mehr und mehr zusammengeschweißt.
Aufgaben/Tätigkeiten
Einräumen von Getränken, Misa en Place im Restaurant, Begrüßen und Platzieren der Gäste, Reinigen vom Arbeitsplatz (Restaurant), Gläser polieren und sortieren, Dreckiges Geschirr einsammeln und Spülen zum Schluss alles wegräumen und etc.
Variation
Es gibt davon viel! Durch die 4 Restaurants ist jeder Tag anders und kommt mit der einen oder anderen Überraschung. Ich bin manchmal überwältigt davon was für eine Vielzahl an Möglichkeiten es in der Gastro gibt. Ich freue mich auf die Zukunft im Haus.
Respekt
Respekt ist sehr Wichtig! Zum einen mit den Gästen aber auch mit den Kollegen.
Fehler passieren, mit den Konsequenzen muss man dann aber auch Leben und dazu stehen.
Und ich wurde auch so behandelt! Der Gehobene Umgangston ist ein sehr wichtiges Gut was nichtmehr viele Häuser in der Oberlausitz besitzen.
Karrierechancen
Es gibt regelmäßig Schulungen um sich weiterzubilden, Meetings in denen wichtige Dinge besprochen werden um immer besser zu werden.
Eine Übernahme nach der Ausbildung ist garantiert.
Übrigens suchen wir auch neue Mitarbeiter im Service bzw. auch Azubis fürs Restaurant.
Ich freue mich über neue Kollegen.
Arbeitsatmosphäre
Mal so, mal so. Es gibt Tage da funktioniert alles perfekt und die Abteilungen und Mitarbeiter funktionieren wie eine Einheit. Dann wiederum gibt es Situationen und Momente wo man am liebsten einfach im Boden versinken will da nichts zu funktionieren scheint. Aber wir geben nicht auf, sondern wollen immer nur das Beste für die Gäste.
Auch da die Hotelgäste Geld bezahlen und dafür natürlich Top Qualität erwarten.
Ausbildungsvergütung
Überdurchschnittlich hoch, kann mich nicht beschweren! Ich habe durch meine Ausbildung viele Azubis der Region kennengelernt, die weniger verdienen. Es gibt auch viele Benefits, zum Beispiel Überstundenausgleich, Rabatte auf Produkte, Massagen, Speisen & freie Personalgetränke.
Arbeitszeiten
Ich finde sie gut, weil versucht wird eine regelmäßige Arbeitszeit in der Woche zu finden.
Es gibt zwar ab und zu Abweichungen, gerade wenn ein Mitarbeiter spontan erkrankt, aber dafür sind wir ein Team und können einander helfen.
Auch kann man Wunschfrei äußern und dieses wird nach Möglichkeit gewährt.