Spitzengastronomie - Toller Ruf - Danach stehe einem alle Türen offen. Jedoch leider mit vielen Schattenseiten.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Wenn man Traube Tonbach im Arbeitszeugnis hat, bekommt man mindestens deutschlandweit oder sogar weltweit einen Job. Personalzimmer sind in unmittelbarer Nähe verfügbar.
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Geringe Bezahlung, Kochjacken wurden nicht gestellt, Messer wurden nicht gestellt. Das ist leider nicht nur hier so gewesen.
Verbesserungsvorschläge
Ein Arbeitsmodell finden, bei dem die Mitarbeiter maximal 9 Stunden am Tag arbeiten müssen. Faire Bezahlung einführen. Ich kenne die aktuellen Gehälter in der Gastro nicht mehr. Eventuell wurde es durch den Mindestlohn besser.
Die Mitarbeiter sind das wertvollste was ein Unternehmen hat. Behandelt eure Gäste wie Könige und eure Mitarbeiter wie Kaiser. Auch mal ein: "Gut gemacht" tut gut. Man muss nicht für jeden Schritt gelobt werden. Aber etwas mehr Wertschätzung würde schon helfen.
Arbeitsatmosphäre
Unter den Kollegen stimmt alles. Jedoch war es immer so: Wenn nicht gemotzt wird, war es ein Lob. Nicht unbedingt was man sich wünscht.
Kommunikation
Alles was man wissen musste, wurde auch besprochen.
Work-Life-Balance
Jeder der in der Gastronomie arbeitet kennt das nicht. :-) Wenn man diesen Beruf nicht liebt sollte man es generell sein lassen. Daher bin ich inzwischen nicht mehr als Koch tätig.
Vorgesetztenverhalten
Es war in Ordnung. Es könnte verbessert werden. Man könnte auch mal mit den Mitarbeitern ab und zu ein Gespräch führen ob alles in Ordnung ist oder es Probleme oder ähnliches gibt.
Interessante Aufgaben
Kochen auf hohem Niveau.
Arbeitsbedingungen
Induktion. In der Küche ist es angenehm von der Temperatur. Kein Vergleich zu Küchen mit Gas Herden.
Gehalt/Sozialleistungen
Es hat zum überleben gereicht. Bspw. ein eigenes Auto konnte ich mir nicht leisten.
Image
Damals war der Küchenchef der Schwarzwaldstube noch ein anderer. Ich hatte Kochbücher von ihm und es war ein Vorbild für mich. Wegen ihm wollte ich auch unbedingt in der Traube Tonbach arbeiten.
Kollegenzusammenhalt
Gleichberechtigung
Umgang mit älteren Kollegen
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Karriere/Weiterbildung
Arbeitgeber-Kommentar
Vielen Dank für Ihre Bewertung hier! Sind sind nicht mehr in der Gastronomie tätig? Das ist schade. Solch starke Stimmen sind wertvoll für uns und wir würden uns wünschen, Sie hätten Ihre Karriere weiter in unserer Branche verfolgt. Aber wir wünschen Ihnen natürlich auch außerhalb der Branche viel Erfolg! Ihre Traube Tonbach