Ihr Unternehmen?
Jetzt Profil vervollständigen2 Mitarbeiter:innen, die bei L & D eine Ausbildung absolvieren oder absolviert haben, bewerten den Ausbildungsbetrieb im Durchschnitt mit 2,2 von 5 Punkten.
0 Auszubildende empfehlen L & D als Ausbildungsbetrieb weiter, während 2 den Arbeitgeber nicht empfehlen würden.
Große Kantine(Mediengruppe RTL), viele freundliche Kunden/Bekanntschaften. Gute Kollegen und angenehme Arbeitszeiten.
Kaum Bemühungen zur Ausbildung. Azubis nur günstige Arbeitskraft.
Küchenleitung neu besetzen. Diese sollte sich für die Qualität und Organisation der Kantine einsetzen und ein Vorbild für die Mitarbeiter und Azubis sein. Leider ist ihr vieles egal und bei Beschwerden bei der Betriebsleitung wird man nur vertröstet.
In der Küche ist man der einzige Azubi, es gab aber noch einen weiteren in der Verwaltung.
Die meisten Kollegen nehmen einen ernst und sind immer hilfsbereit. Es gibt jährlich eine betriebliche Weihnachtsfeier.
Leider kommt es auch zu Auseinandersetzungen zwischen Vorgesetzten und Angestellten, die nicht nur einmal in Tränen endeten. Das zerrt sehr an dem Verhältnis zu dem Vorgesetzten. Einfühlsamkeit gibt es da leider oft nicht. Gegenargumente werden mit Ignoranz und Herablassung behandelt.
Solange kein Gebietsleiter anwesend ist(Diese pendeln zwischen Kantinen und sichern die Qualität), wird der Aufwand zur Qualitätssicherung und Organisation der Küche sehr gering gehalten. Ist jedoch einer anwesend, werden plötzlich alle Hebel betätigt um gut zu wirken. Scheinheiliger geht es kaum.
Keine garantierte Übernahme nach der Ausbildung. Aufstiegschancen sind sehr begrenzt. Hier wird man sehr wahrscheinlich immer nur die fleißige Arbeiterameise bleiben...
Als Koch 7 bis 16 Uhr(mit Ausnahmen, verschiedene Schichten). Verglichen zu den normalen Arbeitszeiten in Restaurants, aber auch generell, sehr angenehm, vor allem wenn man Familie hat.
Bei Veranstaltungen oder Events muss auch Abends oder Nachts gearbeitet werden. Das kommt aber nicht häufig vor.
Überstunden kommen vor und werden meist ausgezahlt, statt abgefeiert.
Wochenendarbeit muss auch ab und an gemacht werden. Zumindest bei Kantinen die jeden Tag geöffnet sind.
Der Betrieb hält sich an den Tarifvertrag für Gastronomie.
Ausgebildet wird man von der Küchenleitung und Kollegen. Es gab noch einen weiteren (guten!) Ausbilder, dieser ist jedoch in Rente gegangen, wodurch momentan keine guten Ausbilder vorhanden sind(Stand 2020).
Fachlich und führungstechnisch ist die Küchenleitung leider eine Katastrophe. Führungsqualitäten sind nicht vorhanden und die Positionen werden eher zur Umgehung von Arbeit benutzt. Motivationlos und ohne Plan ziehen diese den ganzen Betrieb runter. Vorbilder sind in der Küchenleitung nicht zu finden(jedoch unter den Kollegen schon).
Bemühungen zur Erfüllung des Ausbildungsrahmensplan seitens der Küchenleitung, gibt es nicht(Nur in den ersten paar Wochen wurde man aktiv belehrt und von dem in Rente gegangen Ausbilder).
Laut der Betriebsleitung ist es die Pflicht des Azubis für die Ausbildung zu sorgen und Ausbildungsinhalte anzufordern. Tatsächlich müsste dafür jedoch der Ausbilder sorgen...
Auch nach Gesprächen mit der Betriebsleitung änderte sich daran nichts.
Dazu kommt die unangemessene und unfreundliche Behandlung durch Vorgesetzte in der Küche.
Spaßfaktor unter Kollegen ist definitiv gegeben, leider macht die "Ausbildung" insgesamt keinen Spaß.
Durch die Kantinen Arbeitszeiten hat man genug Zeit nachmittags für die Schule oder Prüfungen zu lernen. Die Ausstattung im Betrieb und Büro ist zeitgemäß und funktioniert auch meistens.
Zeit, um das Berichtsheft zu schreiben, wird allerdings nicht gestellt. Das muss man in seinen Pausen oder Zuhause machen.
Leider landet man schnell auf dem Abstellgleis und wird nicht mehr als Azubi, sondern als Küchenhilfe behandelt. Selbst im dritten Jahr bekommt man fast nur Aufgaben zugeordnet die keiner sonst machen will. Man ist eine günstige Aushilfskraft.
95% der Zeit findet keine Ausbildung statt.
Ein Vorteil von Kantinen ist die abwechslungsreiche Karte. Gerichte wiederholen sich, aber erst nach Wochen. Dazu kommen immer wieder spannende Veranstaltungen bei denen auch mal feinere oder spezielle Gerichte zubereitet werden müssen. Das macht sehr viel Spaß und gibt viel Motivation.
Andere Abteilung oder Schichten lernt man auch kennen, aber eher weil jemand dort krank ist und deshalb eine Vertretung gebraucht wird. Lernfaktor ist dort dann eher gering.
Praktika in anderen Betrieben werden auch angeboten. Zum Beispiel in einem À la carte Restaurant, Bäckerei oder Metzgerei. Man sollte aber darauf achten, dass gute Betriebe dafür ausgewählt werden.
90% der Kollegen sind freundlich und respektieren einen. Natürlich hat man als Azubi nicht viel zu sagen, vor allem wenn man der einzige ist. Von den Kollegen wird man aber nie herablassend behandelt und Freundschaften sind auch sehr gut möglich.