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Loggia Esslingen von Außen schick von innen null Überzeugung!
Ex-Angestellte/r oder Arbeiter/inHat bis 2022 für dieses Unternehmen gearbeitet.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Ehrlich gesagt, bin ich mir hierbei nicht mehr so sicher!
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Viel Gerede, viel Glamour von Außen aber hinter den Kulissen ist man von der Gastronomie nicht überzeugt und es gibt kein Respekt vor Köchen oder dem Kochhandwerk allgemein. Nur von Außen großer Schein und Glimmer aber wenn man richtig hinschaut, nur noch Verwahrlosung und Zufallsprinzipien so weit das Auge reicht! Der Betriebsleitung/Inhaberschaft fehlt es eindeutig an Management, Organisation und Überzeugung an der Sache. Bezahlung basiert genau so auch, auf reinem Zufall. Man wird bezahlt wie es gerade so passt (habe in drei Monaten drei unterschiedliche Gehälter bekommen). Und man steht während der Arbeit permanent unter Beobachtung, die Rede ist von Überwachungskameras wie ich sie selber sehen durfte. Von Firmenpsychologie hat die Inhaberschaft trotz Ausbilderschein keinerlei Kenntnisse!
Verbesserungsvorschläge
Tut mir leid, da gibt es keine Verbesserungsvorschläge. Seit vielen Jahren hat die Betriebsleitung quasi nur auf Zufall und Talent gebaut und Gewinne erzielt, aber das wird sich auch bald ändern. Denn aus Insiderwissen kann ich bestätigen, dass jeder der dort angefangen hat zu arbeiten, nach maximal 4 Monaten nicht mehr gekommen ist. Der dort arbeitende Koch ist ein armer Teufel, er muss nämlich ALLES selber machen. Und gemeint ist tatsächlich ALLES! Da nämlich die Betriebsleitung/Inhaberschaft von Management und Organisation NULL Ahnung hat, gibt es keine strukturierte Arbeitsverteilung und keine nachvollziehbare Arbeitskoordination. Es gibt kein Personalmanagement. Der dort arbeitende Koch arbeitet permanent am Limit und ist gezwungen mit seiner Leistung, 100% des Personalmanagements zu ergänzen. Das ist eine kranke und gefährliche Firmenpsychologie!
Arbeitsatmosphäre
Menschlich und recht südlich angehaucht. Man könnte denken, auf eine Südeuropäische Insel gestrandet zu sein. Nach meiner Meinung recht positiv.
Image
Von außen goldwert, und hinter den Kulissen furchtbar. Eine regelrechte "Kumpel-Mentalität". Unsachlich und ohne Disziplin.
Work-Life-Balance
Darauf hat die Betriebsleitung fast keine Achtung gegeben. Denn ohne Management und ohne Organisation im Betrieb, kann es keinen Work-Life-Balance geben!
Karriere/Weiterbildung
Ein Witz. Die Betriebsleitung interessiert sich nur für eines, und zwar, das der Laden Gewinne und Umsätze reinholt. Weiterbildung oder Vorbildung existiert hier nicht!
Gehalt/Sozialleistungen
Habe in drei Monaten, drei unterschiedliche Gehälter erhalten, trotz vertraglichem Festgehalt. Und das ist recht dubios! Und ja, das kann ich DEFINITIV belegen.
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Ja darauf wurde noch geachtet und relativ Wert gelegt. Mülltrennung und sorgfältiger Umgang mit den Lebensmitteln war gut!
Kollegenzusammenhalt
Ja, 5 Sterne da es nur einen Kollegen gabs, der doch kulant war (und wahrscheinlich der kulanteste Kollege von allen war). So noch meinem Empfinden!
Umgang mit älteren Kollegen
Gibt es nicht und werden auch nicht eingestellt!
Vorgesetztenverhalten
Der Chefkoch ist ein nicht lizenzierter Koch, aber ein begnadeter Koch mit vielen Talenten. Die Betriebsleitung bzw die Restaurant Direktion ist eine einzige Katastrophe.
Arbeitsbedingungen
Schlecht. Egal ob man Koch, Beikoch oder Chefkoch oder nur einfache Aushilfe ist, man ist wegen fehlendem Management und fehlender Organisation (von Seiten der Betriebsleitung) gezwungen ALLES zu machen, zu spülen, zu säubern, zu waschen etc.
Kommunikation
Naja, sagen wir es mal so, die Amtssprache Deutsch tut sich recht schwer durchsetzen!
Gleichberechtigung
Ja ist ok!
Interessante Aufgaben
Man lernt die italienische Küche aus einer anderen Perspektive. Es ist doch interessant!
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