Ausbildung zum Koch
Die Ausbilder
War je nach Ausbilder in Ordnung. Es gibt allerdings starke Hierachien.
Spaßfaktor
Die Arbeit ansich hat mir meistens Spaß gemacht.
Aufgaben/Tätigkeiten
Man durfte viel Eigenverantwortung übernehmen. Wird auch von einem erwartet.
Variation
Man darf wenn man Eigeninteresse zeigt viele verschiedene Hotels kennen lernen.
Ich war während meiner Aubildung in vier verschiedenen.
Arbeitsablauf generell meist sehr abwechslungsreich.
Respekt
Meist Schlecht.
Karrierechancen
Man wurde nach der Ausbildung übernommen. Gehalt eher mäßig.
Arbeitsatmosphäre
Unterschiedlich, es gab viele nette Kollegen und auch gute Arbeitstage.
Allerdings auch sehr starke Hierarchien, wenn die Vorgesetzten nicht gut drauf sind wird es auch für die Azubis nicht gut.
Während ich dort gearbeitet habe, war kaum jemand zufrieden mit seinem Job.
Dementsprechend auch hohe Fluktuation, die Mitarbeitenden haben eigentlich ständig gewechselt.
Ausbildungsvergütung
War in Ordnung (tariflich), allerdings auf die Stunden gerechnet auch nicht hoch und wenn man die vielen unbezahlten Überstunden mitrechnet sehr gering.
Arbeitszeiten
Es gab sehr viel Teildienst, was auf Dauer wirklich kaum noch machbar und sowohl psychisch als auch körperlich enorm anstrengend war. Ist für mich nicht mehr Zeitgemäß.
Dienstplan gab es für die nächste Woche frühestens Donnerstags, spätestens Sonntag.
Es gab immer viel Abwechslung was die freien Tage angeht, man konnte sich kaum auf irgendetwas einstellen, die Arbeit musste der Hauptlebensinhalt sein. Man konnte sich selten etwas vornehmen weil die Dienstplanung immer sehr spontan war.
Wenn man spontan einspringen musste war das nur selten verhandelbar, es wurde von einem erwartet.
Überstunden waren völlig normal, immer unbezahlt und wurden nicht ausgeglichen, dafür hat sich auch keiner bedankt, das ist eine Grundvoraussetzung. Man bleibt immer solange bis die Arbeit erledigt ist, egal ob es 2 oder 3 Stunden nach eigentlichen Dienstschluss ist, man hat also nie Planungssicherheit.
Pausen wurden nur äußerst selten eingehalten, es wurde sogar häufig erwartet das man keine Pause macht.
Positiv: Frei wünsche die rechtzeitig eingereicht wurden, wurden wenn möglich fast immer berücksichtigt.
Arbeitgeber-Kommentar
Sehr geehrte/r Auszubildende/r,
vielen Dank für Ihr Feedback. Wir bedauern, dass Ihre Ausbildung nicht in allen Punkten Ihren Erwartungen entsprochen hat. Besonders der Punkt der Arbeitszeiten ist uns wichtig. Wir sind uns bewusst, dass Teildienste und kurzfristige Dienstpläne eine große Belastung darstellen können. Wir arbeiten daran, diese Prozesse zu verbessern und mehr Planungssicherheit und Work-Life-Balance zu ermöglichen.
Ihre Rückmeldungen sind für uns sehr wertvoll, und wir werden sie in unsere internen Besprechungen einfließen lassen.
Wir wünschen Ihnen für Ihre berufliche Zukunft alles Gute und danken Ihnen nochmals für Ihre offenen Worte.
Mit freundlichen Grüßen
Daniela Kiefer