Kenne deinen Wert und verhandle richtig.
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Etwas weniger als Mindestlohn plus Umsatzbezeiligung. Der Service erhält Trinkgeld, die Küche nicht. Kein Krankheitsgeld, kein Urlaubsgeld, kein Weihnachtsgeld.
Aber es ist Gastronomie, da ist vieles möglich.