Peter im Pech
Gut am Arbeitgeber finde ich
Viele ehemalige und bestehende Mitarbeiter und den ehemaligen Spirit.
Vor einigen Jahren war sehr vieles gut… mittlerweile leider nicht mehr.
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
- unpünktliche Lohnzahlung
- große Kluft zwischen Zentrale und Betrieben
- Mitarbeiter gehen kaputt, das wird aber nicht gesehen. Oder gesehen aber nicht als solches anerkannt, sondern als Schwäche
- Fokus liegt nicht auf bestehenden Betrieben (obwohl es hier genug Probleme gibt) sondern auf Expansion
- viele Managemententscheidungen, die unmittelbare Auswirkungen auf das operative Geschäft hatten
- pseudo “Leichtigkeit” “im Herzen Kind”-Gequatsche
Verbesserungsvorschläge
Peter war mal richtig cool. Es hat Spaß gemacht, dort zu arbeiten mit dem Fokus einen erfolgreichen Tag zu haben, Spaß an der Arbeit, zufriedene Gäste, Zeit um Gastgeber zu sein. Die neuen Strukturen haben das kaputt gemacht. Weil man nur noch getriezt wird, nur noch Zahlen und Quoten im Vordergrund stehen.
Bedeutet: es ist wichtiger, Stunden einzusparen, Verkäufe zu pushen, Umsatz zu steigern. Bedeutet aber auch, Quantität statt Qualität- denn die leidet selbstverständlich, wenn man weniger Zeit pro Gast hat und das positive Erlebnis, das wir ja “verkaufen wollen” absolut gestört wird. Aperitif vorab? Wir haben da gerade eine Aktion. Flasche Wasser dazu? Bietet sich ja an. Vorab ne Frittenplatte? Das Standard- oder lieber das saftige Premium Fleisch? Ne Scheibe Käse drauf? Ein paar Zwiebeln? Wollen sie einen Cappuccino oder einen Espresso und gleich dazu kann ich das und das Dessert anbieten! - das ist mit Sicherheit Service, den kann man aber auch nur leisten wenn man die entsprechende Zeit hat. Ansonsten wird es nur runtergerattert, man braucht ja die Upgrades für die Quote! Es ist unauthentisch und die Gäste merken das
Arbeitsatmosphäre
Auf Dauer unterschwellig belastend (fettgerüche, sehr laute Musik, gesinntes Licht, schweres Geschirr)
Hat alles seinen Charme und gehört dazu aber strengt natürlich an.
Kommunikation
War ok
Kollegenzusammenhalt
Unterschiedlich. In den einzelnen Betrieben teilweise sehr gut (das was das schönste an dem Ganzen).
Work-Life-Balance
viel work und wenig life - und nein, es ist nicht cool 100 Überstunden im Monat zu machen. Und nein, das hat nichts mit “harter Management Schule” zu tun.
Stolz verkünden, 80% der operativen Zeit eingespart zu haben bei steigendem Umsatz: klar, auf Kosten der Betriebe. In der Zentrale werden indessen lustige biggest loser challenges ausgetragen, aber in den Betrieben wird bei 50 Cent “Gehaltserhöhung” rumgegeizt.
Vorgesetztenverhalten
Kommt auf den Vorgesetzten an. Teilweise dürften sich die “Manager” gar nicht als solche betiteln. Viele verstehen die Probleme der BLs nicht, weil sie nie einen Betrieb geführt haben. Viele geben blind den Druck aus der Zentrale weiter, ohne es zu hinterfragen. Das Verhalten ist teilweise unprofessionell, teilweise aufgesetzt. (Wenn du nie nett warst, kauft dir keiner von jetzt auf gleich dein “neues, lockeres Ich” und dein aufgesetztes Grinsen ab, ein Kommunikationstraining bringt da nichts)
Arbeitsbedingungen
Die Betriebe haben 364 Tage im Jahr geöffnet, Mo-So 12-23 Uhr, man kann also potenziell sehr viel arbeiten. Peter ist der Auffassung, dass 23 Tage Urlaub dafür genug sein sollten -nicht, dass man sich aus Versehen von seinem Job erholt.
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Fleißig Wald und Wiesen bepflanzen aber tonnenweise Plastik in Kauf nehmen. Sieht man aus der Zentrale natürlich nicht, was Tag täglich an (vermeidbarem) Müll in den Standorten produziert wird.
Gehalt/Sozialleistungen
Wenn es denn mal pünktlich kommt. Kommunikation im Vorfeld, dass das Gehalt verspätet kommt? Ne Entschuldigung? Nen Grund?
Gehalt:
Peter nimmt gerne, ist aber nicht gewillt, den entsprechenden Preis dafür zu zahlen. Gute Mitarbeiter kosten, bringen aber auch entsprechenden Mehrwert.
Manager aus anderen Branchen würden nur müde lachen, über das Verhältnis: Gehalt und Aufwand.
Das Gehalt was man als Schichtleiter bei Peter bekommt, zahlt jede gastronomischen Einrichtung, die etwas auf sich hält - auch ohne, dass man dort die entsprechende Verantwortung übernehmen muss.
Wenn man mit den richtigen Leuten kann, verwandt, ist oder sich nach 3 Bier ein bisschen zu gut versteht, könnte man wahrscheinlich gut verdienen :-)
Image
Das Image ist nicht schlecht. Würde Peter Pane nur so viel Wert auf Bewertungen aus den eigenen Reihen geben, wie auf Google Bewertungen der Gäste…
Karriere/Weiterbildung
Chancen sind ok, vorausgesetzt du bist nicht zu kritisch im Bezug auf das System auf deinem “Weg nach oben”, denn die Kritikfähigkeit der Chefetage lässt zu wünschen übrig..
Arbeitgeber-Kommentar
Liebe ehemalige Kollegin/lieber ehemaliger Kollege,
danke, dass du dir die Zeit genommen hast, uns deine Eindrücke zu schildern. Dass du zuletzt nicht mehr zufrieden mit deiner Tätigkeit bei uns warst, finden wir bedauerlich.
Wie du weißt, arbeiten wir nach dem simplen Prinzip: WORK HEART. Dabei steht für uns im Mittelpunkt, sowohl unseren Gästen als auch unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine positive und wertschätzende Atmosphäre zu bieten.
Es ist uns besonders wichtig, dass jede und jeder bei uns die Möglichkeit hat, sich weiterzuentwickeln und in einem sicheren, fairen und wertschätzenden Umfeld zu arbeiten. Wir bieten zahlreiche Chancen zur Weiterentwicklung in unserer firmeneigenen Akademie, eine faire Bezahlung mit pünktlicher Lohnzahlung sowie Prämien für besondere Leistungen. Uns ist auch eine gute Zusammenarbeit sehr wichtig, und wir setzen auf Individualität und das Wohlbefinden jedes Teammitglieds.
Deine Punkte, wie die Herausforderungen bei der Kommunikation und den Arbeitsbedingungen, nehmen wir sehr ernst. Gleichzeitig möchten wir betonen, dass wir uns bei Peter Pane immer bemühen, eine transparente und offene Feedback-Kultur zu pflegen, damit wir gemeinsam wachsen können. Wenn du magst, würden wir uns freuen, mit dir in den Dialog zu gehen, um deine Erfahrungen und Verbesserungsvorschläge genauer zu besprechen. So können wir sicherstellen, dass wir uns in die richtige Richtung weiterentwickeln. Melde dich gerne direkt per E-Mail an hr@peterpane.de bei uns!
Mit freundlichen Grüßen
Dein HR-Team von Peter Pane